Jak sprawić, by dieta była pełna witamin? Oczywiście jeść warzywa – wiedzą to już przedszkolaki. Niestety, na drodze do realizacji zdrowych zaleceń stają liczne przeszkody… Jak je wyeliminować? Poznaj 10 sposobów na to, jak jeść więcej warzyw!
Ważna uwaga
Warzywa jemy po to, by nie zabrakło nam witamin, prawda? Najbardziej wartościowe pod względem ich zawartości są zaś warzywa surowe. Podczas obróbki termicznej, wiele dobroczynnych związków ulega zniszczeniu…
Niestety, jedzenie warzyw głównie na surowo to wyższa szkoła jazdy – po prostu trzeba je lubić. Kiedy w Twojej diecie i tak już brakuje roślin, kieruj się zasadą lepsze to, niż nic. W zdrowej diecie nie chodzi przecież o to, by spożywać zdrowe posiłki na siłę. Ma być smacznie! Jeśli musisz za to poświęcić część witamin… trudno!
1 – dowiedz się jak gotować warzywa
Wielu dorosłych nabyło niechęć do warzyw jeszcze w dzieciństwie. Nic dziwnego – nasze mamy nie zawsze miały czas na tworzenie dopracowanych potraw. Stąd rozgotowana brukselka, za słodka surówka z marchewki i oklapnięta sałata.
Brukselka może być pyszna – upiecz ją i podaj z sosem pieczeniowym. Dopraw cukinię czosnkiem. Paprykę nafaszeruj mięsem i umieść w piekarniku. Pomidory pokrój na ćwiartki, zamiast zamieniać je w papkę drobnym krojeniem. Zanurz liście sałaty w lodowatej wodzie, a po kilkunastu minutach ponownie będą chrupkie. I tak dalej…
Używaj przypraw – bez nich wszystko smakuje beznadziejnie. I przede wszystkim, nie rozgotuj. Rozgotowanie zabija smak nawet największych rarytasów.
2 – załatw sobie dzielony talerz
Dzielone talerze kojarzą się głównie z karmieniem dzieci… a niesłusznie, bo w ostatnich latach sięga po nie coraz więcej dorosłych!
Największa sekcja na talerzu przypada warzywom. Nie ma wyjścia – trzeba ją wypełnić! Kiedy nauczysz się obchodzić z warzywami tak, aby wychodziły smaczne (patrz punkt wyżej), nie będzie to żadnym problemem
3 – dodawaj warzywa do słodkich potraw…
Wbrew pozorom, wiele warzyw doskonale pasuje do słodkich przepisów. Twoja szansa na przemycanie do jadlospisu większej ilości warzyw, to brownie z fasoli, owsianka z dodatkiem tartej marchewki, omlet cukiniowy i wiele innych pomysłów, które tylko na pierwszy rzut ucha brzmią jak abominacja kulinarna.
A może czekoladowe ciasto buraczane? Soczyste, słodkie… a burak to warzywo!
4 – i do słonych!
Czasami… wystarczy tylko chcieć.
Omlet na wytrawnie? Wrzuć do ciasta liście szpinaku.
Robisz zapiekankę ziemniaczaną? Czemu tylko ziemniaczaną? Dołóż paprykę, cukinię i brokuła.
A jajecznica z pomidorami? Toż to śniadaniowy smak dzieciństwa!
Do dosłownie każdej wytrawnej potrawy pasuje dodatek warzyw. Nie ograniczaj się przepisem – stwórz własny. Bardziej kolorowy, zdrowszy, sycący. Problem niejedzenia warzyw rozwiąże się sam, gdy zamiast szukać porad… w supermarkecie złapiesz za paprykę.
Potem coś już się z nią zrobi, prawda? Przechodzimy do kolejnego punktu!
5 – po prostu kup warzywa…
Zabawny fakt – większość osób pytających jak jeść więcej warzyw, nawet nie ma ich w lodówce.
Wchodząc do każdego supermarketu, potykasz się o dział warzywno-owocowy. Tym razem chwilę się na nim zatrzymaj. Serio – nie da się jeść więcej warzyw, bez zaopatrzenia się w nie.
6 – miej warzywa pod ręką
Pokrój marchewkę w słupki i postaw obok kuchenki – będziesz ją odruchowo podjadał pilnując gotującego się ryżu. Skoro leży, wypada zjeść, prawda?
Weź do pracy pomidorki koktajlowe. Człowiek robi różne rzeczy, by oderwać się od obowiązków – Ty możesz wybrać akurat jedzenie warzyw!
Zapomnijmy na chwilę, że z botanicznego punktu widzenia, pomidor to owoc.
Wieczór filmowy? A próbowałeś chipsów z cukinii? Przecież nie będziesz oglądał filmów na głodniaka!
Wszędzie tam, gdzie może napaść Cię ochota na przekąskę, jest miejsce na warzywa. Dopraw je solą, pieprzem, mielonym czosnkiem – tak, aby Ci smakowało.
7 – podejmij wyzwanie
Załóż się ze sobą, że dasz radę to zrobić.
Jak długo uda Ci się utrzymać postanowienie ,,będę jadł więcej warzyw”? Odhaczaj to w kalendarzu. Możesz również wykorzystać aplikacje na smartfony i dołączyć do grup facebookowych o zdrowym odżywianiu.
Dzięki temu nigdy nie zabraknie Ci motywacji, a widok powiadomień przypomni, że jeszcze nie zjadłeś dzisiejszej porcji zdrowia.
Zacznij od dzisiaj.
Chyba że naprawdę nie masz w lodowce warzywa, a sklep jest już zamknięty. Maksymalnie od jutra! Sprawdzimy!
8 – przejrzyj Instagrama
Nic nie inspiruje do zmiany sposobu żywienia tak, jak #jedzenie, #zdroweodzywianie i #zdrowadieta.
Smakowitość potraw bije z ekranu smartfona – tego po prostu trzeba spróbować. Fit-influencerzy najlepiej pokazują, że dieta pełna warzyw jest smaczna, ciekawa i nigdy się nie nudzi.
9 – spróbuj koktajli
Koktajli owocowych nie trzeba przedstawiać… ale warzywne?!
Tak – to żadna abominacja! Słodkie koktajle z dodatkiem buraka czy marchwi to kolejny sposób, na przemycenie do diety warzyw w słodkiej wersji. Marchewkowe soczki dla dzieci nie smakują warzywnie, prawda?
Furorę robią także zielone koktajle ze szpinakiem i jarmużem – po zblendowaniu zielonych warzyw z owocami i mlekiem, w ogóle nie czuć warzywnych nut. Podawaj w ładnej szklance – będą wyglądały apetyczniej.
10 – środkowa półka
Przeznacz na warzywa osobną półkę w lodówce. Niech będzie to półka na wysokości oczu. Za każdym razem, kiedy otworzysz lodówkę, będziesz widział swoje postanowienie.
Otwierasz drzwi lodówki, by sięgnąć po masło do kanapki. A tam salata. Patrzy na Ciebie. Obserwuje każdy ruch. Pokaż jej, kto tu rządzi.
Jeśli coś brzmi głupio, ale działa, to nie jest głupie. Sprawdzony sposób!
Jak jeść więcej warzyw? Cóż… wystarczy tego chcieć. Warzywa można przemycić do diety w formie słodkiej i słonej, przygotować na wiele sposobów oraz doprawić po swojemu. Żeby smakowały dobrze, wystarczy ich nie rozgotować, ani nie przerabiać na papkę tępym nożem…
Świadomie zawalcz ze starymi przyzwyczajeniami. Wydziel w lodowce osobna półkę na warzywa, a na następnych zakupach… wreszcie je kup!
